Festival de Inverno

Eu era uma pessoa muito anti-inverno. Gostava mesmo era do calor, mal via o inverno torcendo para chegar o verão.

Mas, de uns anos pra cá, comecei a perceber as delícias de um friozinho e passei a gostar muito dessa época.

Lembra do post sobre quentar sol? Pois é. Hoje em BH a mínima prevista é de oito graus. Durante a manhã, cheguei a bater queixo. Mal via a hora de chegar o almoço, para depois quentar sol. Aliás, estou escrevendo este post ao sol. Um sol de duas da tarde, já começando a ficar morninho... aquece o corpo e a alma.

E quando o sol se for? Bom, hoje tenho aula até as dez, mas antes vou ter o cuidado de passar no super pra comprar umas coisas e continuar o festival de (pré) inverno. Veja se te agrada:

- Um peito de frango com osso e sem pele

- Meio quilo de mandioca enxutinha

- Duas cabeças de alho

- Uma cabeça de cebola

- Um maço de cebolinha

- Uma pimenta dedo-de-moça

- Creme de leite

- Cogumelos, ervilhas

- Parmesão ralado grosso.

Descasque uma das cabeças de alho, pique a cebola e frite em pouco azeite. Refogue o peito de frango e a pimenta, picadinha. Acrescente um litro e meio de água, aproximadamente, e a mandioca. Ah, pegue a cabeça de alho que sobrou inteira e corte apenas um pedacinho em cima, para expor os dentes. Adicione sal à água e coloque para cozinhar na pressão durante 40 minutos.

Abra e veja se está bom, com cuidado para não queimar a mandioca (estar bom = o frango se derrete e você pode retirar apenas os ossinhos, sem trabalho nenhum). Retire a cabeça de alho inteira e aperte os dentes. Vai sair um creminho maravilhoso que você pode passar em umas torradinhas pra ir beliscando. Abra um vinho, não muito encorpado, para que o gosto não "mate" o sabor do frango.

Se a mandioca não tiver derretido, você pode passar os pedaços pelo mixer ou liquidificador. Acrescente cogumelos picados, ervilhas, aspargos e cozinhe por mais uns dez minutos, mexendo sempre, com a panela aberta.

Pronto. Acerte o sal, acrescente um pouco de creme de leite, polvilhe o queijo ralado e a cebolinha, tome um gole de vinho e ame o inverno!

Ah... já conhece esta receita, né? Bom, então apenas mande uma mensagem dizendo a que horas vem e eu separo uma cumbuquinha, colher e taça para você.